O autorovi

 

 

Výběr  z dosaženého vzdělání, vztahujícího se k tématu "Chléb & naše zdraví" :

 

Střední průmyslová škola potravinářské technologie, obor zpracování mouky

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Katedra kvasné chemie a bioinženýrství.

Postgraduální studium na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze, obor Enzymové inženýrství.

 

 

Výběr  z praxí, vztahujících se k aplikovaným mikrobiologiím:

 

Neprivátní praxe:

Školní historická pekárna

Některé průmyslové pekárny Čech a Moravy

Průmyslová drožďárna a lihovar

Průmyslová výroba účinných látek léčiv

Průmyslová výroba biologických insekticidů

Poloprovozní výroba účinných látek léčiv

Poloprovozní výroba velmi čistých látek

 

 

Privátní  praxe:

Nekomerční výroba mléčně kvašené zeleniny

Nekomerční výroba tradičního kvasového žitno-pšeničného chleba

Nekomerční výroba slivovice

Nekomerční výroba višňovky - višňového dezertního  kořeněného vína  ( viz http://klub-pratel-visnovky.webnode.cz  )